Капуоранж – це капучіно, в приготуванні якого молоко замінюється апельсиновим соком. Поєднання кисло-солодкого смаку соковитих апельсинів і смаку кави надає напою незвичайний цікавий смак. Також існує й інша версія, капуоранж – подвійна порція еспресо, змішаного з апельсиновим соком. Але в обох випадках важливо, щоб апельсиновий сік був гарячим. Інакше, якщо він буде холодним, то це вже інший напій. Капуоранж – гарячий, легкий, освіжаючий напій, трохи більше схиляється до апельсина, ніж до кави, і дуже зігріває. З кожним ковтком відчувається трохи приглушений апельсиновий смак, а потім кавовий післясмак.
Інгредієнти на 1 порцію
- Подвійний еспресо – 60 мл
- Апельсиновий сік або свіжий фреш – 120 мл (без м’якоті)
- Мед або цукор – 1 ч. л. (за бажанням)
- Мелена кориця – дрібка (для аромату)
Як готувати капуоранж?
В домашніх умовах у мене вийшло з другої спроби. При першій спробі я вирішила просто зробіти це в кавомашині. В ємність для молока я налила апельсиновий сік. Але мабуть моя кавомашина не здатна робити цей напій. В результаті сіку було додано дуже мало, він не вспінився належним чином. Готовий капуоранж мав дивний смак, тому що кави та сіку було майже однаково.
Тому було вирішено зробити вручну і все вийшло!
- Зваріть еспресо. Використовуйте кавомашину, турку чи гейзерну кавоварку. Влийте гарячий еспресо в чашку для капучіно, додайте мед і розмішайте до повного розчинення.
- Підготуйте апельсиновий сік. Найрійте в мікрохвильовці 120 мл апельсинового соку до 55–60°C. Збивайте міксером приблизно 1 хвилину до утворення пишної піни. Також можна збити в шейкері чи просто в скляній банці.
- Зробіть напій. Обережно вилийте збитий сік поверх еспресо, тримаючи ложку, щоб піна залишилася зверху. Посипте корицею.
Пити можна поетапно, спочатку насолодитися апельсиновим соком, а потім кавою. А можна перемішати і тоді вийде той незвичайний смак, заради якого все це затівалося. Смачного!
